Kuzey Kıbrıs Restorancılar Birliği (RES-BİR), ülkede et fiyatlarının sürdürülemez bir noktaya ulaştığını belirterek, karkas et ithalatının gecikmeden başlatılması çağrısında bulundu.
Birlik, ithalatın kontrolsüz bir yapıya dönüşmesine ve yerli üreticinin zarar görmesine karşı olduklarını vurgulayarak, sorunun kalıcı şekilde çözülebilmesi için üç aşamalı bir model önerdi. RES-BİR, şeffaf bir ithalat platformu, üreticiyi koruyacak bir fon ve yerli et için alım garanti sistemi kurulmasının şart olduğunu kaydetti.
Yazılı açıklamada, bu üç adım hayata geçirilmeden yapılacak ithalatın mevcut sorunları çözmek yerine daha da derinleştireceği uyarısında bulunuldu. Açıklamada, karkas etin kim tarafından, hangi ülkeden, ne kadar miktarda getirileceği ve hangi fiyatla piyasaya sunulacağının kamuoyuna açık şekilde paylaşılması gerektiği ifade edildi.
İthalat için oluşturulacak platformda üreticiler, kasaplar, restoran temsilcileri ile veterinerler ve denetim birimlerinin yer alması gerektiğine dikkat çekilen açıklamada, şu öneriler sıralandı:
İthal edilen her kilogram taze karkas etten alınacak payın, üreticiye destek olarak geri döndürülmesi öngörülüyor. Oluşturulacak bu fonun; yem maliyetlerinin azaltılması, buzağı ve anaç hayvan kayıplarının önlenmesi, küçük ve orta ölçekli hayvancıların korunması ile hayvan sağlığı ve kayıtlı üretimin desteklenmesi amacıyla kullanılması planlanıyor.
RES-BİR, ithalat sürecinde en kritik noktanın yerli üreticinin fiyat baskısı altında ezilmemesi olduğunun altını çizdi. Bu kapsamda, yerli üretici için bir referans karkas fiyat belirlenmesi, piyasa fiyatının bu seviyenin altına düşmesi halinde ise devlet ya da yetkili kurumlar tarafından alım garantisi verilmesi önerildi. Yapılacak alımların okullar, hastaneler, askeriye ve kamu mutfakları gibi alanlarda değerlendirilebileceği belirtildi.
