Yakın Doğu Üniversitesi Turizm Fakültesi, Elexus Hotel’de otel yöneticileri ve departman sorumlularına yönelik sürdürülebilirlik eğitimi düzenledi. Prof. Dr. Nesrin M. Bahçelerli tarafından verilen eğitimde, enerji ve su tasarrufundan atık yönetimine, yerel ürün kullanımından çalışan refahına kadar sürdürülebilir turizm uygulamaları ele alındı.
Yakın Doğu Üniversitesi (YDÜ), turizm sektöründe sürdürülebilirlik bilincinin geliştirilmesine yönelik eğitim çalışmalarını sürdürüyor. Üniversitenin Turizm Fakültesi tarafından Elexus Hotel’de düzenlenen mesleki eğitimde, otel işletmelerinin çevresel, ekonomik ve sosyal sorumluluklarını güçlendirecek uygulamalar değerlendirildi.
“Otel İşletmelerinde Sürdürülebilirlik ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerinin Entegrasyonu” başlığıyla gerçekleştirilen eğitim, Yakın Doğu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nesrin M. Bahçelerli tarafından verildi.
Eğitime, Elexus Hotel’in farklı departmanlarında görev yapan sorumlular katıldı. Programda, sürdürülebilirlik ilkelerinin otellerin günlük faaliyetlerine, hizmet süreçlerine ve kurumsal yönetim anlayışına nasıl entegre edilebileceği üzerinde duruldu.
Sürdürülebilir turizm için çevresel, ekonomik ve sosyal sorumluluk
Eğitimde, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’nın turizm ve otelcilik sektörü açısından taşıdığı önem ele alındı.
Sürdürülebilirliğin yalnızca doğal kaynakların korunmasıyla sınırlı olmadığı, ekonomik verimlilik ve sosyal sorumluluk ilkelerini de kapsadığı vurgulandı.
Otel işletmelerinde enerji ve su tüketiminin azaltılması, atık yönetiminin geliştirilmesi, kaynakların verimli kullanılması ve çevre dostu hizmet anlayışının yaygınlaştırılması gibi konular değerlendirildi.
Ayrıca sürdürülebilirlik hedeflerinin otellerin farklı departmanlarında uygulanabilir hale getirilmesi ve çalışanların bu süreçlere aktif katılımının sağlanması gerektiğine dikkat çekildi.
Prof. Dr. Bahçelerli: “Sürdürülebilirlik tüm birimlerin ortak sorumluluğu”
Yakın Doğu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nesrin M. Bahçelerli, eğitimde yaptığı sunumda sürdürülebilirliğin otel işletmelerinin bütün faaliyetlerini kapsayan bir yönetim anlayışı olması gerektiğini belirtti.
Sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşılmasında çalışanların önemli bir rol üstlendiğini ifade eden Bahçelerli, “Sürdürülebilirlik anlayışının kurum kültürünün bir parçası haline gelmesinde çalışanlar önemli bir rol üstleniyor” dedi.
Bahçelerli, otel işletmelerinde enerji ve su kaynaklarının verimli kullanılması, atık miktarının azaltılması, yerel ürünlerin tercih edilmesi ve çalışanların refahının gözetilmesinin sürdürülebilir turizm açısından önem taşıdığını söyledi.
“Sürdürülebilirlik somut uygulamalara dönüştürülmeli”
Turizm sektöründe sürdürülebilirlik hedeflerinin yalnızca teorik düzeyde kalmaması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Bahçelerli, işletmelerin her departmanında uygulanabilecek somut adımlar geliştirilmesinin önemine işaret etti.
Bahçelerli, “Sürdürülebilir kalkınma hedeflerinin işletmelerin farklı departmanlarında uygulanabilir somut adımlara dönüştürülmesi, hem çevresel ve sosyal sorumluluğun güçlendirilmesi hem de işletmelerin uzun vadeli başarısının desteklenmesi açısından önem taşır” ifadelerini kullandı.
Sürdürülebilirlik uygulamalarının kurumsal kültürün bir parçası haline gelmesinin, işletmelerin kaynaklarını daha etkin yönetmesine ve uzun vadeli gelişimine katkı sağlayabileceği belirtildi.
Üniversite ile turizm sektörü arasında bilgi paylaşımı
Yakın Doğu Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından gerçekleştirilen eğitim, akademik bilgi ve deneyimin turizm sektörünün uygulama alanlarına aktarılması açısından önem taşıdı.
Elexus Hotel’de düzenlenen programla, otel çalışanlarının sürdürülebilirlik konusundaki bilgi ve farkındalıklarının artırılması, çevresel ve sosyal sorumluluk anlayışının işletmenin bütün birimlerinde yaygınlaştırılması hedeflendi.
Üniversitenin eğitim ve araştırma faaliyetleriyle birlikte sektörlere yönelik mesleki gelişim çalışmalarını sürdürdüğü belirtildi.
